Anleitung:
1. Schritt
Die Reisnudeln in kochendem Wasser einweichen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
2. Schritt
Die Garnelen schälen und waschen. Das Gemüse waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.
3. Schritt
Knoblauch schälen und fein hacken.
4. Schritt
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen darin anbraten.
5. Schritt
Das Gemüse und den Knoblauch hinzufügen und alles zusammen braten.
6. Schritt
Die Sojasauce, Fischsauce und Chilipaste hinzufügen und alles gut vermischen.
7. Schritt
Die Nudeln hinzufügen und alles gut vermischen.
8. Schritt
Das Gericht noch einmal kurz aufkochen lassen und dann servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Nudeln nicht zu lange eingeweicht werden, da sie sonst zu weich werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders scharfe Variante kann man noch ein paar Chilischoten hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein leichtes, kühles Bier passt hervorragend zu Mien Xao Tom, da es die scharfen Gewürze des Gerichts ausbalanciert und die Aromen des Essens hervorhebt.